Pollo con verduras en salsa

Esta receta de pollo con verduras en salsa es perfecta para una cena fácil y rápida. El pollo es cocinado a la parrilla y luego se mezcla con una deliciosa salsa de tomate y verduras. Sirve este platillo con arroz o pasta.

Ingredientes:

1 libra de pollo
1 tomate
1/2 cebolla
1/2 pimiento
1/4 taza de vino blanco
1/2 cucharadita de orégano
Sal y pimienta

Instrucciones:

Precalienta el grill a fuego medio-alto.
Sazonar el pollo con sal, pimienta y orégano.
Grillar el pollo hasta que esté cocido, aproximadamente 8 minutos por lado.
Cortar el tomate, la cebolla, el pimiento y mezclar en un tazón.
Agregar el vino blanco y mezclar.
Agregar la salsa de tomate y verduras en una olla y calentar a fuego medio.
Agregar el pollo cocido y mezclar.
Servir con arroz o pasta.

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