El pollo campero es una variedad de gallina doméstica que se cree que se originó en África Occidental. Se cree que fue criado por los primeros agricultores en el valle del Níger, en el área que actualmente se encuentra en el sur de Mauritania y el norte de Mali. Los pollos camperos se criaron originalmente como aves de corral, pero también se les utilizaba como aves de caza. A medida que se extendió el cultivo de cereales a otras regiones del continente africano, el pollo campero se convirtió en una de las aves domésticas más populares en África. Se cree que los primeros pollos camperos llegaron a América a fines del siglo XVI, a bordo de los barcos españoles que viajaban a América Latina.
El pollo campero es una ave de tamaño mediano, con una longitud de cuerpo de unos 50 cm. y un peso de unos 2 kg. La hembra es ligeramente más pequeña que el macho. La cabeza del pollo campero es redonda, con un pico ancho y curvado. Los ojos son de color amarillo o naranja, y las mejillas son de color rojo. El cuello es relativamente corto, y el cuerpo es compacto y musculoso. La espalda es ligeramente arqueada, y las alas son relativamente grandes en comparación con el tamaño del cuerpo. La cola es grande y las plumas son de color marrón oscuro con manchas blancas. Las patas son de color amarillo o naranja, y las uñas son negras.
El pollo campero se alimenta principalmente de insectos, aunque también puede comer semillas, frutas y verduras. En África, el pollo campero es una ave muy popular, y se cree que es la principal fuente de proteína animal para muchas personas. En América Latina, el pollo campero es también muy popular, y se puede encontrar en muchos restaurantes y tiendas de comida rápida.
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