La patata gato es una planta de la familia de las solanáceas, de la que se cultiva la patata. Se trata de una planta perenne, que puede llegar a alcanzar los uno o dos metros de altura, aunque lo normal es que no supere los 60 cm. La patata gato es una planta de gran importancia económica, ya que la patata es uno de los alimentos de base de la dieta humana en muchos países del mundo.
La patata gato tiene un tallo ramificado y una corteza lisa de color verde o amarillento. Las hojas son opuestas, ovales y de borde aserrado. Las flores son hermafroditas, de color blanco y agrupadas en inflorescencias. El fruto de la patata gato es una baya de color rojo o amarillo.
La patata es el tejido vegetal que se encuentra almacenado en la raíz de la patata gato. Es un alimento de gran importancia en la dieta humana, ya que aporta una gran cantidad de carbohidratos, vitaminas y minerales. La patata se puede comer de muchas formas, cocida, frita, en puré, etc.
La patata gato es una planta que se originó en América del Sur, concretamente en Perú. Se cultiva en muchos países de todo el mundo, siendo China el principal productor de patatas. En España, la Comunidad Valenciana es la principal zona de cultivo de esta planta.
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