Los lomos de atún son una parte muy apreciada del pescado. Se trata de la parte central del cuerpo, justo detrás de la cabeza. Son extremadamente populares en todo el mundo, tanto en la cocina japonesa como en la italiana. Los lomos de atún son muy ricos en omega 3, un ácido graso esencial que es bueno para la salud del corazón. También son una buena fuente de proteínas y selenio. Los lomos de atún son generalmente cocidos a la parrilla, aunque también se pueden cocinar al horno, a la plancha o al vapor. Se suelen servir con ensaladas, pasta o arroz.
Aunque los lomos de atún son muy populares, también son bastante caros. Debido a su popularidad, el atún rojo está en peligro de extinción. Por esta razón, muchas personas están buscando alternativas más sostenibles, como el atún albacora o el atún enlatado. El atún albacora es un poco más caro que el atún rojo, pero es un pescado más sostenible. El atún enlatado es aún más barato y es una buena opción para aquellos que buscan una alternativa más económica.
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