El lomo de atún es una de las partes más apreciadas del atún. Se trata de una zona del cuerpo del pez que está situada justo detrás de la cabeza y delante de la aleta caudal. En cuanto a su textura, el lomo de atún es una carne muy firme y compacta, con un grado de grasa muy bajo.
Por todas estas características, el lomo de atún es una parte del pescado que se presta muy bien a ser cocinada de diversas maneras. De hecho, el lomo de atún es uno de los ingredientes principales de muchos platos de la cocina mediterránea.
Por ejemplo, en Italia se suele cocinar el lomo de atún a la plancha y acompañarlo con una ensalada de verduras frescas. En España, por su parte, el lomo de atún es uno de los ingredientes principales de la típica ensalada de atún.
En cualquier caso, el lomo de atún es un ingrediente muy versátil y que siempre resulta muy sabroso. Si buscas una manera diferente de cocinarlo, te recomendamos que lo pruebes a la plancha con un poco de aceite de oliva y unas gotas de limón. ¡Te encantará!
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