El gato melón es una fruta de sabor dulce y agridulce, con una textura similar a la de la sandía. Se cultiva en China, Japón y Corea del Sur, y en la actualidad se está exportando a otros países. La pulpa del gato melón es de color rosa o amarillo, y está rodeada por una cáscara verde y rugosa. El gato melón se come crudo, y también se puede añadir a zumos y batidos. También se puede cocinar, y se suele utilizar en ensaladas o platos de arroz. El gato melón es una buena fuente de vitamina C, y también contiene potasio, magnesio y fibra.
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