De acuerdo con una receta tradicional, el corzo con patatas es una delicia que se prepara a base de carne de corzo, patatas y una salsa especial. Se trata de una receta típica de la región de los Pirineos, aunque también se puede encontrar en otras zonas de España. Según la tradición, este plato se preparaba con carne de ciervo, pero con el tiempo se fue adaptando a otras carnes como el jabalí o el corzo. No obstante, en la actualidad se suele utilizar carne de corzo, ya que es más fácil de conseguir.
La carne de corzo se suele cocer a la brasa, aunque también se puede cocer al horno. En ambos casos, se trata de una carne muy saborosa y jugosa. Las patatas, por su parte, se cocinan de forma tradicional en una salsa especial que se hace con cebolla, tomate y otros ingredientes. Esta salsa se utiliza también para acompañar la carne. El resultado final es un plato muy rico y saboroso que seguro que te encantará.
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