Conejo en salsa con su higado

Para muchos, el conejo en salsa es uno de los platos típicos de la gastronomía española. Se trata de un guiso de conejo en el que se utiliza su higado para preparar una salsa especial. Aunque puede parecer un plato un poco exótico, en realidad es muy fácil de preparar y seguro que a todos los amantes de los animales les encantará.

Para hacer este plato, lo primero que necesitas es un buen conejo. Es importante que el conejo sea de buena calidad y que esté bien cocido, ya que de esta forma la salsa será más sabrosa. Una vez que tengas el conejo, lo siguiente será sacarle el higado. Para ello, lo mejor es utilizar un cuchillo afilado y cuidar de no dañar el resto del cuerpo del animal.

Una vez que tengas el higado, lo siguiente será macerarlo en un poco de vino blanco. Esto ayudará a que la salsa tenga un sabor más intenso. A continuación, lo siguiente será hacer la salsa. Para ello, necesitarás una cebolla, un diente de ajo, un poco de perejil y un vaso de vino blanco. Lo primero que debes hacer es picar la cebolla y el ajo y luego freírlos en una sartén con un poco de aceite.

Una vez que estén dorados, añade el higado y deja que se cocine durante unos minutos. Luego, añade el perejil y el vaso de vino blanco. Deja que la salsa se reduzca un poco y luego sirve junto con el conejo. ¡Buen provecho!

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Imágenes de Conejo en salsa con su higado

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