El ajo es una planta de la familia de las amarilidáceas, cuyo fruto, también llamado ajo, es muy utilizado en la cocina de muchos países. El ajo se ha cultivado desde hace más de 5.000 años, siendo originario de Asia central.
El ajo contiene alicina, una sustancia que tiene propiedades antibacterianas y antivirales. También es rico en sulfuros, lo que le confiere un fuerte olor característico.
El ajo es muy utilizado en la cocina, puesto que le confiere un sabor único a los platos. También se ha utilizado tradicionalmente para tratar diversas enfermedades, debido a sus propiedades medicinales.
En algunas regiones de Asia, el ajo se utiliza para repeler a los gatos. Se cree que el olor fuerte del ajo es molesto para estos animales, por lo que se suele espolvorear ajo en los lugares donde no se quieren que estén los gatos.
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